イタリア南東部の贅沢な甘い味――モデナの「カリナリーニ」
イタリア南東部のモデナで作られる「カリナリーニ」は、甘くて贅沢な味を持ったイタリアの伝統的なデザートです。このデザートは、イタリア伝統料理の一部として、モデナを中心とした数多くの地域で楽しまれています。「カリナリーニ」は、イタリア語で「小さな菓子」を意味します。このデザートは、モデナの伝統的な家庭料理である「bollito misto」と一緒に提供されることが多いですが、単独でも楽しめます。
「カリナリーニ」は、揚げたパン粉と砂糖で作られています。パン粉を揚げるために、オリーブオイルを使用します。次に、揚げたパン粉と砂糖を混ぜ合わせ、パン粉を細かく叩いて混ぜます。最後に、オリーブオイルと砂糖を加え、混ぜたパン粉をオーブンで焼き上げます。焼き上がった「カリナリーニ」には、濃厚な甘い味があり、揚げたパン粉の甘い香りが漂います。
「カリナリーニ」は、モデナの伝統的な家庭料理の一部であり、伝統的なイタリア料理の中でも特別な場所を占めています。モデナの人々は、家族や友人、そして観光客に「カリナリーニ」を提供することを楽しんでいます。モデナの「カリナリーニ」は、古くから伝えられている伝統的な甘い味を楽しむことができる究極のデザートです。
