ポルトガルのカステーロ−小さな島の味わい
ポルトガルの小さな島、Açoresから来た特産品、カステーロは、美味しいチーズとジャムを組み合わせた独特な味のデザートです。このデザートは、南ヨーロッパや北アフリカの伝統的なスイーツを彷彿させる、古典的な作り方で作られています。
カステーロには、甘いチーズと、柑橘系やハチミツなど甘くてコクのあるジャムが使われます。チーズは、ポルトガルの伝統的なチーズである、Queijo de São Jorgeを使用します。ジャムは、オレンジやレモンなどの味わいがあり、また果実の原料として、柑橘系やハチミツを使用します。
カステーロの作り方は、チーズとジャムを混ぜ合わせたものを固めたクッキー生地で挟んで焼くというものです。焼きあがると、表面はカリッとしており、中はジャムが柔らかくなっています。そして、チーズが甘い味を持ち、ジャムが柑橘系やハチミツの味を持ちます。
カステーロは、Açoresの味覚を持っていて、その伝統的な味をお楽しみいただけます。また、そのサイズが小さいので、お菓子として食べるのにもおススメです。ポルトガルのカステーロは、小さな島から来た、美味しい味のデザートです。
