イタリア・コルゾーロの太陽の力で芽吹く抹茶：伝統の味を求める旅
イタリアの南部にある渓谷地帯のコルゾーロは、豊かな太陽と湿度の良い空気を持つ季節限定の亜熱帯気候が特徴的な地域です。その環境は、通常の国内では種子を植えて育てることができない抹茶の種子を育てるのに最適な場所です。
コルゾーロの抹茶は、紅茶と異なり、茶葉を青葉として食べることができます。抹茶は普通に使用される茶葉の中でも、最も健康的なものの一つです。それは、ビタミンC、カルシウム、鉄分などの栄養素を豊富に含んでおり、抗酸化物質と抗炎症物質の効果を持っています。
コルゾーロの抹茶は、伝統的な製法で作られるため、その芽が茶葉になるまでに多くの時間を費やす必要があります。まず、苗床から芽が出てきたら、それを暖かな日差しと空気を受けて青葉に成長させます。そのあと、茶葉をお湯に投入して発芽させ、熱を加えて抽出します。最後に、抹茶は蒸し乾燥して完成します。
伝統的な抹茶を追求する旅をした際、コルゾーロの豊かな太陽と湿度の良い空気に触れ、芽吹く抹茶を見ることは、非常に貴重な体験になるでしょう。コルゾーロで生まれ、太陽の力で芽吹く抹茶を飲み、その地の特有の味を堪能してください。
