インドネシアのジャワ島のケカンダ：古代の伝統と新しい文化の積み重ね
インドネシアの離島「ジャワ島」では、古代の特産品としてケカンダと呼ばれる豆があります。ケカンダは、古代ギリシャ語で「水を抜く」という意味を表しており、インドネシアに伝わる古代の伝統という意味を持っています。
ケカンダは、ジャワ島の中東部でよく栽培され、紀元前200年から栽培が行われています。ジャワ島の人々は、ケカンダを米と同じように食べるために磨いたり、それを粉にして料理の具材として使うなどしてきました。
しかしながら、このケカンダは、近年ジャワ島で新しい文化が生まれてきたことで、変化を続けてきました。ジャワ島の人々は、ケカンダをレモンジュースに漬け焼いたり、ケカンダを使った菓子を作るなど、新しい料理を作るようになりました。
ケカンダは、今ではジャワ島の文化の一部となっています。その特別な文化を守るために、ジャワ島の人々は、ケカンダの土壌を維持したり、ケカンダの栽培を支援したりする取り組みを行っています。
変化することが定着することを示す、ケカンダのような特産品は、古代の伝統を保つことと新しい文化を受け入れることを両立させ、ジャワ島の文化を発展させています。ケカンダは、ジャワ島の伝統と新しい文化が積み重ねられている象徴と言えるでしょう。
